Description
- Riche en fibres
- Sans gluten
- Index glycémique bas
Crêpes à la farine de patate douce (sans gluten)
Ingrédients (8-10 personnes) :
– 150 g de farine de patate douce
– 100 g de farine de manioc
– 3 c.à.s de sucre roux
– 1 pincée de de sel
– 3 gros œufs
– 500 ml de lait d’amande ou lait
– 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de beurre ou huile de coco
Instructions :
1. Dans un saladier mélanger les farines, le sucre et le sel.
2. Ajouter les œufs et le beurre fondu. Bien mélanger.
3. Ajouter progressivement le lait d’amande pour éviter la formation de grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
5. Laisser la pâte reposer 30 min.
6. Ajouter un peu de matière grasse dans la crêpière si elle n’est pas anti-adhésive. La faire
chauffer à feu moyen.
7. Quand elle est chaude, ajouter une louche de pâte et faire tourner pour la répartir
8.Laisser cuire 1 min de chaque côté.
9. Répétez avec le reste de la pâte.
10. Servez chaudes avec le garnissage de votre choix. Enjoy!
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